Wete Konga Washed - Ethiopia 【100g】

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本ロットは、エチオピア南部イルガチェフェ、コンガ地区ウェテ村に暮らす小規模農家によって収穫されたコーヒーチェリーから生産されます。
標高2,050～2,200mの高地に位置する各農園は1～2ヘクタールほどの小区画で、在来品種（エチオピア原生種）が栽培されています。
精製は Wete Ambela Coffee Export PIC が所有するウォッシングステーションで実施され、年間約54トンを生産します。
コーヒーチェリーは手摘みで収穫後、パルピングで果肉を除去し、48時間水に浸漬発酵。その後、アフリカンベッドで18～21日間かけて丁寧に乾燥されます。

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