CGLE Las Margaritas (Pacamara) - Colombia 【100g】

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ラス・マルガリータス農園は、コロンビアを代表するスペシャルティコーヒー生産者グループ、（CGLE）が所有する主要農園の一つで、カウカ県の標高1,570～1,850m
に位置しています。希少品種の栽培に特化し、高標高、火山性土壌、気候条件が優れた風味を生み出します。発酵工程には最新の微生物学的知見を導入し、二段階発酵とアフリカンベッドによる低温・低湿乾燥でクリーンさと安定性を高めています。
品種はPacamara（パカマラ）。パカスとマラゴジッペを交配した大粒品種で、栽培難易度は高いものの、適切に焙煎するとジューシーで明るい酸と厚みのあるボディが共存します。チェリーやクランベリー、プラム、マンゴー、ブラウンシュガーを思わせる複雑な味わいが特徴です。

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