About

REBOOT COFFEEBAR TAKASAKIは、高崎市中央銀座商店街の再興を願い、浅煎りスペシャルティコーヒーに特化したセレクトショップです。
私たちが主に扱うのは、大量消費の枠を超えた希少で個性豊かな特別なロットです。先進的なプロセスや希少な品種、高度な栽培技術から生まれる味わいを、豆ごとに異なる独自の焙煎プロファイルでお届けしています。

かつて商都高崎の中心地として賑わいを見せた高崎中央銀座商店街は、現在では昼はシャッターが目立ち、夜は歓楽街へと姿を変えています。
高崎に限らず全国の地方都市では、大型商業施設の台頭によって地域の個性や文化が育まれる場が減少し、街同士の違いが見えにくくなりつつあります。
私たちは、この街に住む意味のひとつになることを目指し、かつて街の個性を象徴した商店街の中で、専門性の高いコーヒーショップを営んでいます。

コーヒーは、忙しい日常に手軽な余白と彩りを与えてくれる存在です。その一杯を通して生まれる繋がりは、街と人との関係性に静かな変化をもたらします。
店名である「REBOOT」は“再起動”を意味し、衰退していく商店街にもう一度活気を、均一化していく地方文化にもう一度個性を、そして忙しい日々を送るお客様に再び活力を、生み出せる様な店舗でありたいという決意を込めています。

この店で生まれた体験が、皆さまの気持ちを再起動させ、この商店街、そしてあなたが暮らす街の未来を考え、築く、小さなきっかけとなることを願っています。