Las Palmas Co-Fermented with Strawberry - Colombia 【100g】

¥2,600

なら手数料無料の翌月払いでOK

コロンビア南部ウィラ県ピタリト近郊に位置する Las Palmas は、火山性土壌と昼夜の寒暖差に恵まれた、高品質なコーヒーに理想的なテロワールを持つ農園です。
本ロットは、まず完熟コーヒーチェリーを収穫後、ビニール袋で24時間の予備発酵を行うところから始まります。続けて、コーヒーチェリーのままさらに 24時間の発酵を加え、果実としての香りと酸のポテンシャルを引き出します。
その後パルプを除去し、乾燥ストロベリーを加えて、酸素を遮断した嫌気性環境で約5日間の共発酵を実施。発酵環境を管理することで、ストロベリー由来の香り成分がコーヒー生豆へ穏やかに取り込まれていきます。発酵を終えた豆は機械乾燥で水分値を整え、フレーバーの再現性とクリーンカップ性を高めます。

数量

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「rebootcoffeebartakasaki.com」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「rebootcoffeebartakasaki.com」を許可するように設定してください。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

※¥5,500以上のご注文で国内送料が無料になります。

ショップの評価

すべて
0
0
0