Los Nogales "Lavender Fusion" - Colombia 【100g】

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ブリュセラスに位置するロス・ノガレス農園は、1940年代に創設された三代続く名門農園です。二代目がカップ・オブ・エクセレンスで優勝したことで世界的な評価を確立し、現在は三代目オスカー・フェルナンド・ヘルナンデス氏が農園を率いています。テロワールを尊重しながらも革新的な姿勢を貫き、TypicaやCastilloといった伝統品種に加え、GeishaやSudan Rumeなどの希少品種も栽培。科学的アプローチに基づく精製技術により、多彩で個性的なコーヒーを生み出しています。

今回のロットはパルピング後に24時間の発酵をさせたのち、ラベンダーと共に3週間と時間をかけて乾燥させています。

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