La Esperanza Java Natural - Colombia 【100g】

¥3,000

カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（CGLE）は、コロンビアを代表するスペシャ
ルティコーヒー生産者のひとつです。ポトシ、ラ・エスペランサ、ラス・マルガリー
タス、セロ・アスールの4農園を運営し、希少品種の栽培や革新的な精製技術で
世界的な評価を獲得しています。
本ロットのジャバ種（Java）は、エチオピア在来種を起源とし、インドネシア・ジャ
ワ島、カメルーンを経て中南米へ広がった希少品種です。華やかな香りと優れた
カップクオリティを持ちながら、病害耐性にも優れることから近年注目を集めて
います。
プロセスは手摘みで収穫後、フローティング選別を経て約48時間発酵されます。
その後、約38℃の穏やかな熱風で8～12日間かけて乾燥し、定温環境で保管さ
れます。ウイスキーのような風味、ストーンフルーツを思わせる酸味、リンゴの
ような果実味と、上品で透明感のある甘さが特徴のロットです。

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